タブレサラダ&ビィータミモザ

タブレサラダ&ビィータミモザ

タブレサラダ&ビィータミモザ

Taboule salad and vita Mimosa egg

トマト、ハム、チーズ、オリーブ、きゅうりで作る自家製のタブレサラダ(クスクスサラダ)。

トップには、ミモザエッグをのせます。

材料

分量

クスクスの粉

100g

トマト缶

50g

トマト

大1個

タマネギ

40g

きゅうり

1/2本

レモン果汁

1/2個分

オリーブオイル

適量

グリーンオリーブスライス

40g

塩こしょう

少々

ミント

少々

作り方

  • ゆで卵を作る(沸騰後8分であげて、水で冷ます)。白身と黄身を分け、それぞれをこしてパウダー状にする。

  • クスクス/トマト缶/トマト/刻みタマネギ/角切りきゅうり/レモン果汁を混ぜ合わせ、1時間冷蔵庫で寝かせる。

  • オリーブ/オリーブオイル/塩こしょう/刻みミントを加え、タブレに仕上げる。

<盛りつけ方>

  • 冷蔵庫で寝かせておいたタブレを器に入れる。

  • その上を、パウダー状にした白身と黄身できれいに覆うようにして盛りつける。