クロックマダム

クロックマダム

クロックマダム

Croque madame

長く愛され続けている、クラシックホットサンドイッチ。

フレッシュミルクから作るホワイトソース、チーズ、ハム、トップには目玉焼きをのせます。

材料

分量

食パン(8枚切り)

4枚

スモークハム

2枚

グリエールチーズ

75g

無塩バター

30g

<ベシャメルソース材料>

牛乳

200ml

無塩バター

20g

小麦粉

20g

グリエールチーズ

30g

塩こしょう

少々

作り方

  • 食パンにベシャメルソースを塗る。

  • スライスしたスモークハムをのせ、真ん中にグリエールチーズをのせたら、別のパンでサンドする。

  • パンの上にベシャメルソースを塗り、グリエールチーズをのせたら、180℃のオーブンで約10分焼く。

  • 目玉焼きを上にのせる。

<ベシャメルソースの作り方>

  • バターを鍋で溶かし、小麦粉を加える。その後に牛乳を加え、一緒に沸騰させる。

  • グリエールチーズを加え、お好みで塩こしょうも加える。