ビタミンDとは

ビタミンDは油脂に溶ける脂溶性のビタミンです。ビタミンD2・D3の2つの成分が認められています。どちらも体内での作用に違いはなく、効用もほぼ同じです。また、皮膚にあるコレステロールの一種が、紫外線に当たることで、体内で合成することができます。しかし、合成だけでは必要な量を賄えないので、食品から摂ることが必要です。

ビタミンDの働き

ビタミンDの働きには以下のようなものがあります。

• 　腸管でのカルシウムの吸収を促進する
• 　骨形成、骨の石灰化を促進させる
• 　血管や筋肉のカルシウム濃度を調節し、筋肉の収縮や神経の伝達を助ける

さらに最近の研究報告では、免疫力アップ、インフルエンザの予防、生活習慣病の予防・うつの予防などの効果も発表されています。

ビタミンDが多く含まれる食材

• 　魚介類：魚の干物、いわし、すじこ、かじき、さけ、にしん、しらす
• 　きのこ類：干ししいたけ、きくらげなど
• 　卵
• 　乳製品
　　　
穀物や野菜には含まれておらず、肉類にも、わずかな量しか含まれていません。体に必要な栄養素を確保しながらビタミンDを摂るには、サプリメントではなく、バランスよく栄養素を含んでいてビタミンDが摂取できる卵のような食材を活用するのがお勧めです。
　　　

ビタミンDの推奨摂取量

ビタミンDの推奨摂取量は、男女ともに15～17歳は6.0μg、18歳以上は5.5μgです。(表参照)
不足が続いた場合カルシウムの吸収が妨げられ、成人では骨量が減り、骨軟化症や骨粗しょう症の原因になります。成長期の子供ではくる病という病気を引き起こす原因になります。

妊婦、授乳婦では耐容上限量の掲載がありませんが、 耐容上限量がないということではありません。通常時の耐容上限量を参考に、適度な摂取が大切です。