天使のプリン

天使のプリン

天使のプリン

Tocinillo de cielo

スペインのプリンはとにかく濃厚。

スペイン人そのものなデザートです。

材料

分量

ビィータGOLD卵黄

2個

グラニュー糖

20g

グラニュー糖

90g

80ml

作り方

  • 鍋にグラニュー糖20gを熱し、キャラメルを作り、型に入れ置いておく。

  • 鍋に水とグラニュー糖90gを熱し、シロップにする。

  • ボウルに卵黄と、卵を良く溶いておく。

  • 3にシロップを注ぎ、混ぜる。

  • 1の型に、4をこしながら入れる。

  • 湯煎にし、180℃のオーブンで30〜40分焼く。

  • 串を刺して、くっついてこなかったら完成。粗熱をとってから、型から外す。