クロックマダム
Croque madame
長く愛され続けている、クラシックホットサンドイッチ。
フレッシュミルクから作るホワイトソース、チーズ、ハム、トップには目玉焼きをのせます。
材料
分量
2個
食パン(8枚切り)
4枚
スモークハム
2枚
グリエールチーズ
75g
無塩バター
30g
<ベシャメルソース材料>
牛乳
200ml
無塩バター
20g
小麦粉
20g
グリエールチーズ
30g
塩こしょう
少々
作り方
食パンにベシャメルソースを塗る。
スライスしたスモークハムをのせ、真ん中にグリエールチーズをのせたら、別のパンでサンドする。
パンの上にベシャメルソースを塗り、グリエールチーズをのせたら、180℃のオーブンで約10分焼く。
目玉焼きを上にのせる。
＜ベシャメルソースの作り方＞
バターを鍋で溶かし、小麦粉を加える。その後に牛乳を加え、一緒に沸騰させる。
グリエールチーズを加え、お好みで塩こしょうも加える。
