かぼちゃとプルーンのトライフル風
卵がたっぷりとれるデザート。
かぼちゃが体を温め、プルーンで鉄と食物繊維をプラス。
作り方
牛乳を70℃くらいに温めておく。
ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加え泡立て器でもったりとするまで混ぜる。
2に小麦粉を入れよく混ぜる。
3に1を少しずつ加え混ぜ、一度こして、鍋に移し加熱する。焦がさないようよく混ぜながら、なめらかにし、取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
かぼちゃを角切りにし、電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら、はちみつを混ぜる。
プルーンを半分くらいの大きさに切る。
5と6を器に盛り、4をかけ、お好みでミントを飾る。
