ローストアスパラガス
セラーノハム・パルメジャーノ・ポーチドエッグ添え
Roast asparagus,poached egg,pata negra&parmesan
セラーノハム、ビィータGOLDポーチドエッグ、スライスパルメジャーノを、
グリーンアスパラガスに添えます。
作り方
アスパラガスを、オリーブオイルを加えたお湯で茹で、少々固いくらいでお湯からあげる。
卵を氷水に入れておく。
水（分量外）とホワイトビネガーを沸騰させ、卵を割り落とす。
3分茹でたら、冷水に入れる。
アスパラガスをお皿にのせ、patanegraを添える。
ポーチドエッグを上にのせ、パルメザンチーズ／オリーブオイル／こしょうをお好みで加えて仕上げる。
