バスクの卵
Basquaise "vita egg"
オーブンでゆっくりと火を通した、フレッシュなお野菜たっぷりのラタトゥイユ。
トップには半熟のビィータGOLDをのせます。
材料
分量
2個
タマネギ
1/2個
ズッキーニ
1/2個
トマト缶
50g
ナス
1個
トマト
2個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
タイム
適量
塩こしょう
少々
オリーブオイル
適量
ミニトマト
6個
ガーリックトースト(お好みで)
適量
作り方
ナス／ズッキーニ／タマネギ／パプリカを角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、最初にタマネギに火を通した後、他の野菜を加える。
トマト缶とタイムを加えた後、塩こしょうをお好みの量加える。
野菜に火が通ったら、器に盛って、卵を真ん中に落とし、200℃で約5分焼く。
お好みで、ガーリックトーストなどを添えて食べる。
