レシピを追加しました
更新情報
2017.04.18
月別: 2017年4月
かぼちゃとプルーンのトライフル風
かぼちゃとプルーンのトライフル風
卵がたっぷりとれるデザート。
かぼちゃが体を温め、プルーンで鉄と食物繊維をプラス。
作り方
牛乳を70℃くらいに温めておく。
ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加え泡立て器でもったりとするまで混ぜる。
2に小麦粉を入れよく混ぜる。
3に1を少しずつ加え混ぜ、一度こして、鍋に移し加熱する。焦がさないようよく混ぜながら、なめらかにし、取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
かぼちゃを角切りにし、電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら、はちみつを混ぜる。
プルーンを半分くらいの大きさに切る。
5と6を器に盛り、4をかけ、お好みでミントを飾る。
卵リゾット
卵リゾット
ありそうでなかった卵のリゾット。
ビィータGOLDの美味しさが楽しめます。
材料
分量
2個
米
1/2カップ
タマネギ
1/2個
ニンニク
1/2カケ
生ハム
4枚
ブロッコリー
50g
オリーブオイル
大さじ1/2
粉チーズ
適量
<調味料>
牛乳
1/2カップ
水
1カップ
スープの素
小さじ1
作り方
タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
ブロッコリーを小房に分け、茹でて、細かく切る。
小鍋に<調味料>を入れて、温めておく。
鍋にオリーブオイルとニンニク／タマネギを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして、米を加える。米を焦がさないように炒め、全体に油が回ったら、<調味料>を1/3加える。
かき混ぜながら煮立たせ、水分がなくなりかけたら、残りの<調味料>を何回かに分け、少しずつ加える。
全体で弱火で15分程煮る。
卵を溶きほぐし、6に加え混ぜ、少し火にかけて仕上げる。
7を器に盛り、ブロッコリー／生ハム／粉チーズをかける。
卵と牛肉のオイスターソース炒め
卵と牛肉のオイスターソース炒め
亜鉛豊富な牛肉とビィータGOLDの組合せ。
彩りだけでなく味もグレードアップします。
材料
分量
2個
-塩
少々
-こしょう
少々
牛もも肉薄切り
150g
-塩
少々
-こしょう
少々
-酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
タマネギ
1/2個
パプリカ
1/2個
ピーマン
1個
ニンニク
1カケ
生姜
1/2カケ
サラダ油
大さじ1と1/2
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
<調味料>
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
水
1/2カップ
スープの素
小さじ1/2
作り方
卵を溶きほぐし、塩／こしょうを加える。
牛もも肉を3㎝幅に切り、塩／こしょう／酒をふり、片栗粉をもみ込むようにまぶす。
生姜を千切りにする。
パプリカ、ピーマンを乱切りにし、タマネギはくし形切りにしてほぐす。
フライパンに油(小さじ1)を熱し、1を流し入れ、大きないり卵を作り、取り出す。
残りの油で生姜を炒め、香りが出たら2を加える。牛もも肉の色が変わったら、4を加える。
全体に油が回ったら、<調味料>を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、5をいれ炒め合わせる。
レシピを追加しました
プレスリリース 2017.4.4レシピを追加しました
更新情報
2017.04.04
スペイン料理のレシピを追加しました！
サフランの香りと味が効いたペピトリア、スペイン風スクランブルエッグ、アレンジも楽しめるレジェノの３品です。
ご家庭で是非チャレンジしてみてください。
ニュース一覧に戻る卵とツナのレジェノ
卵とツナのレジェノ
Huevos Rellenos de Atun
ちょっとしたおつまみにも、パーティーシーンにも使えます。
中身のバリエーションはアイデア次第。
作り方
ゆで卵を作る。
ツナ缶を開け、マヨネーズ／ケチャップ／塩で味を調整する。
ゆで卵を縦に半分カットし黄身を取り除く。
黄身をつぶしツナと合わせる。
卵に戻し入れ、パプリカパウダーを振りかける。
ニンニクの芽のレブエルト
ニンニクの芽のレブエルト
Revueltos de ajos tiernos
スペイン版のスクランブルエッグ。
生ハムの風味と塩気が良いアクセント。
作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、3㎝にカットしたニンニクの芽を炒める。
カットした生ハムを入れ、卵を加える。
塩／白こしょうで味を整える。
鶏肉のサフラン煮
鶏肉のサフラン煮
Pollo en Pepitoria
サフランが効いた簡単メインディッシュ。
ソースのコクは黄身とアーモンドで。
材料
分量
1個
鶏もも肉
150g
タマネギ
1/2個
ニンニク
1片
サフラン
適量
アーモンドスライス
5g
チキンコンソメ
100ml
水
100ml
ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
塩こしょう
適量
黒こしょう
適量
薄力粉
適量
白ワイン
適量
作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したニンニクを入れ弱火で香りを出す。ニンニクは取り出しておく。
鶏もも肉に塩／黒こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。1のフライパンで両面を焼き、取り出しておく。
同じフライパンでスライスしたタマネギを炒め、鶏もも肉を戻す。
白ワインを回しいれ、アルコールを飛ばす。
チキンコンソメ／ローリエをいれ、沸騰したら、蓋をして10分ほど弱火で煮込む。
ゆで卵を作って卵黄だけ取り出す。アーモンドスライスをトースターでローストしておく。
卵黄／アーモンド／1で取り出したニンニク／水を合わせ、ミキサーで回す。
フライパンの火を止め、7を少しずつ混ぜ入れる。
塩／黒こしょうで味を整え、サフランを入れ5分ほど煮込む。