かぼちゃとプルーンのトライフル風

かぼちゃとプルーンのトライフル風

かぼちゃとプルーンのトライフル風

卵がたっぷりとれるデザート。
かぼちゃが体を温め、プルーンで鉄と食物繊維をプラス。

材料

分量

ビィータGOLD卵黄

2個

牛乳

1カップ

小麦粉

大さじ1

砂糖

30g

かぼちゃ

100g

はちみつ

大さじ1/2

プルーン

4個

ミント(お好みで)

適量

作り方

  • 牛乳を70℃くらいに温めておく。

  • ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加え泡立て器でもったりとするまで混ぜる。

  • 2に小麦粉を入れよく混ぜる。

  • 3に1を少しずつ加え混ぜ、一度こして、鍋に移し加熱する。焦がさないようよく混ぜながら、なめらかにし、取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

  • かぼちゃを角切りにし、電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら、はちみつを混ぜる。

  • プルーンを半分くらいの大きさに切る。

  • 5と6を器に盛り、4をかけ、お好みでミントを飾る。

卵リゾット

卵リゾット

卵リゾット

ありそうでなかった卵のリゾット。
ビィータGOLDの美味しさが楽しめます。

材料

分量

1/2カップ

タマネギ

1/2個

ニンニク

1/2カケ

生ハム

4枚

ブロッコリー

50g

オリーブオイル

大さじ1/2

粉チーズ

適量

<調味料>

牛乳

1/2カップ

1カップ

スープの素

小さじ1

作り方

  • タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。

  • ブロッコリーを小房に分け、茹でて、細かく切る。

  • 小鍋に<調味料>を入れて、温めておく。

  • 鍋にオリーブオイルとニンニク/タマネギを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして、米を加える。米を焦がさないように炒め、全体に油が回ったら、<調味料>を1/3加える。

  • かき混ぜながら煮立たせ、水分がなくなりかけたら、残りの<調味料>を何回かに分け、少しずつ加える。

  • 全体で弱火で15分程煮る。

  • 卵を溶きほぐし、6に加え混ぜ、少し火にかけて仕上げる。

  • 7を器に盛り、ブロッコリー/生ハム/粉チーズをかける。

卵と牛肉のオイスターソース炒め

卵と牛肉のオイスターソース炒め

卵と牛肉のオイスターソース炒め

亜鉛豊富な牛肉とビィータGOLDの組合せ。
彩りだけでなく味もグレードアップします。

材料

分量

-塩

少々

-こしょう

少々

牛もも肉薄切り

150g

-塩

少々

-こしょう

少々

-酒

大さじ1

片栗粉

小さじ1

タマネギ

1/2個

パプリカ

1/2個

ピーマン

1個

ニンニク

1カケ

生姜

1/2カケ

サラダ油

大さじ1と1/2

片栗粉

小さじ1

大さじ1

<調味料>

オイスターソース

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

1/2カップ

スープの素

小さじ1/2

作り方

  • 卵を溶きほぐし、塩/こしょうを加える。

  • 牛もも肉を3㎝幅に切り、塩/こしょう/酒をふり、片栗粉をもみ込むようにまぶす。

  • 生姜を千切りにする。

  • パプリカ、ピーマンを乱切りにし、タマネギはくし形切りにしてほぐす。

  • フライパンに油(小さじ1)を熱し、1を流し入れ、大きないり卵を作り、取り出す。

  • 残りの油で生姜を炒め、香りが出たら2を加える。牛もも肉の色が変わったら、4を加える。

  • 全体に油が回ったら、<調味料>を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、5をいれ炒め合わせる。

とろとろ親子丼

とろとろ親子丼

とろとろ親子丼

とろみのある調味液にビィータGOLDの旨味が凝縮

材料

分量

鶏もも肉

150g

長ネギ

1本

小松菜

80g

ごはん

400g

<調味料>

かつお/昆布だし、または水

2/3カップ

しょうゆ

大さじ1と1/2

砂糖

大さじ1/2

大さじ1

作り方

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにする。

  • 小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。

  • 小さめのフライパンや浅い鍋に<調味料>を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加える。

  • 鶏もも肉に8割程度火が通ったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、小松菜を加え、溶きほぐした卵を流し入れる。火を弱め、フタをして、半熟状に仕上げる。

  • 器にごはんを盛り、4をのせる。

あさりの酒蒸し卵とじ

あさりの酒蒸し卵とじ

あさりの酒蒸し卵とじ

鉄たっぷりのあさりとの組合せ。
あさりとビィータGOLDの旨味をあますところなく楽しめます。

材料

分量

あさり(殻付き)

300g

糸みつば

1/3袋

片栗粉

大さじ1/2

大さじ1と1/2

<調味料>

大さじ2

しょうゆ

少々

1/2カップ

作り方

  • あさりは、1%の塩水の入ったボウルに入れて、砂抜きをしておく。

  • みつばを3㎝の長さに切る。

  • フライパンに、あさりと<調味料>を入れ、フタしをして蒸す。

  • あさりの殻が開いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 卵を流し入れ、フタをして火を弱め、みつばを入れる。卵が半熟状になったら器に盛りつける。

長芋と納豆の温泉卵かけ

長芋と納豆の温泉卵かけ

長芋と納豆の温泉卵かけ

ネバネバ食材とビィータGOLDの相性が抜群

材料

分量

長芋

100g

納豆

1パック

万能ネギ

2〜3本

しょうゆ

小さじ2

白ごま

少々

作り方

  • 卵を80℃くらいのお湯に10分程入れて、温泉卵を作る。

  • 長芋は、皮をむいて包丁の背でたたいて細かくする。万能ネギは小口切りにする。

  • 納豆/しょうゆ/長芋を混ぜ、器に盛る。

  • 3に温泉卵をのせ、万能ネギを添え、白ごまをふる。

ゆで卵のワッカモレ風

ゆで卵のワッカモレ風

ゆで卵のワッカモレ風

簡単に出来て、食欲をそそる一品。

パスタのソースにも使えます。

材料

分量

アボカド

1/2個

トマト

中1個

ニンニク

1カケ

ライム

1/2個

オリーブオイル

大さじ1

小さじ1/4

こしょう

少々

作り方

  • 小鍋に水と卵を入れ、火にかける。沸騰後10分茹で、火を止め、冷水で冷やし、冷めてから殻をむきゆで卵を作る。

  • アボカドは種をとって、皮をむき、食べやすい大きさにする。

  • トマトはざく切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

  • ボウルに、オリーブオイル/ニンニク/塩/こしょう/ライムを搾って混ぜ、トマトを加える。

  • 4にアボカドと、くしがたを半分に切ったゆで卵を混ぜる。

焼き卵の麻婆あんかけ

焼き卵の麻婆あんかけ

焼き卵の麻婆あんかけ

お財布にやさしい食材で作る、

ごはんとよく合うおかず。

材料

分量

豚ひき肉

100g

もやし

1/2袋

ニラ

1/4束

生姜

1/2カケ

サラダ油

大さじ1と1/3

片栗粉

小さじ1

大さじ1

<調味料>

豆板醤

小さじ1/2

顆粒中華だし

小さじ1/2

少々

こしょう

少々

しょうゆ

少々

1/3カップ

作り方

  • もやしは、時間があれば根をとる。ニラは3㎝の長さに切る。

  • 生姜を千切りにする。

  • 熱したフライパンに油(小さじ2)を入れ、卵を割り入れる。半熟状になったら半分にたたみ、取り出しておく。

  • フライパンに残りの油を入れ、生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。

  • 豚ひき肉の色が変わってきたら、もやし/ニラの順に加えて炒め、全体に油が回ったら、<調味料>を加えて絡めるように炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 器に3を盛り付け、5をかける。

パンのスクランブルエッグ

パンのスクランブルエッグ

パンのスクランブルエッグ

果物から食物繊維も摂れる簡単フレンチトースト風。

材料

分量

フランスパン

1/2本(50g)

牛乳

100cc

砂糖

大さじ1

バナナ

1本

キウイ

1/2個

オリーブオイル

大さじ1

作り方

  • フランスパンは縦半分に切り、4等分にする。

  • 卵を溶きほぐし、牛乳/砂糖を入れよく混ぜる。

  • 2を半分に分け、一方に1を入れて卵液をしみこませておく。

  • バナナ/キウイを食べやすい大きさに切る。

  • 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を薄く焦げ目がつくまで焼き、取り出す。

  • 5のフライパンに4と残りの卵液を入れて、スクランブルエッグを作る。

  • 5と6を器に盛りつける。

落とし卵のほうとう風

落とし卵のほうとう風

落とし卵のほうとう風

体を温めてくれる一品。

ごはんやうどんを入れても。

材料

分量

生揚げ

1/2枚

かぼちゃ

150g

ほうれん草

100g

米味噌

大さじ2

かつお/昆布だしまたは水

1+1/2カップ

作り方

  • ほうれん草を、塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。

  • かぼちゃを薄めのくし形切りにし、鍋にだしまたは水を入れて、竹串が刺さるくらいまで煮る。

  • 2に食べやすい大きさに切った生揚げを入れ、ひと煮し、米味噌を溶かす。

  • 3にほうれん草を入れ、卵を落とし入れて、弱火で好みの固さに仕上げる。