D-upレシピ
ビタミンDたっぷり妊娠力向上レシピ
竹内冨貴子
ダイエットクリエイター、管理栄養士
1985年、株式会社カロニック・ダイエット・スタジオを設立。
独自の理論に基づく食の開発やダイエット指導で、テレビ、新聞、雑誌、講演などで幅広く活躍する傍ら、女子栄養短期大学講師として後進の指導にもあたる。
一般社団法人ファイブ・ア・デイ協会顧問、ＮＰＯ法人良い食材を伝える会理事などを務める。
食品メーカーの商品開発や外食産業のメニュー開発などを手掛けている。
ステファン・ヴュー
シェフパティシエ
1998年、仏デザートコンクールのジュニア部門で優勝。
2001年にピエール・エルメ氏に弟子入り。エルメブランドの日本進出の一員として来日。
2003年、資生堂に活躍の場を移し、資生堂パーラーを指揮。
2006年9月より、株式会社グローバルダイニングのエグゼクティブ・パティシエとして、レストラン、カフェのスイーツ部門、チョコレート専門店「デカダンス ドュ ショコラ」の指揮を担う。
2015年よりフレンチF&Bジャパン株式会社、製菓事業ディレクターに就任し、現在に至る。
