とろみのある調味液にビィータGOLDの旨味が凝縮
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにする。
小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。
小さめのフライパンや浅い鍋に<調味料>を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加える。
鶏もも肉に8割程度火が通ったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、小松菜を加え、溶きほぐした卵を流し入れる。火を弱め、フタをして、半熟状に仕上げる。
器にごはんを盛り、4をのせる。
鉄たっぷりのあさりとの組合せ。
あさりとビィータGOLDの旨味をあますところなく楽しめます。
あさりは、1%の塩水の入ったボウルに入れて、砂抜きをしておく。
みつばを3㎝の長さに切る。
フライパンに、あさりと<調味料>を入れ、フタしをして蒸す。
あさりの殻が開いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵を流し入れ、フタをして火を弱め、みつばを入れる。卵が半熟状になったら器に盛りつける。
ネバネバ食材とビィータGOLDの相性が抜群
卵を80℃くらいのお湯に10分程入れて、温泉卵を作る。
長芋は、皮をむいて包丁の背でたたいて細かくする。万能ネギは小口切りにする。
納豆／しょうゆ／長芋を混ぜ、器に盛る。
3に温泉卵をのせ、万能ネギを添え、白ごまをふる。
更新情報
2017.03.07
フランス料理のレシピを追加しました！
クロックマダムはちょっと贅沢な朝食に。スモークの香りとくるみの食感がたまらないグリーンサラダと、カラフルで見た目も美味しいバスクの卵(ラタトゥイユ)は、忙しくて野菜不足な時に。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
ニュース一覧に戻る
オーブンでゆっくりと火を通した、フレッシュなお野菜たっぷりのラタトゥイユ。
トップには半熟のビィータGOLDをのせます。
材料
分量
2個
タマネギ
1/2個
ズッキーニ
1/2個
トマト缶
50g
ナス
1個
トマト
2個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
タイム
適量
塩こしょう
少々
オリーブオイル
適量
ミニトマト
6個
ガーリックトースト(お好みで)
適量
ナス／ズッキーニ／タマネギ／パプリカを角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、最初にタマネギに火を通した後、他の野菜を加える。
トマト缶とタイムを加えた後、塩こしょうをお好みの量加える。
野菜に火が通ったら、器に盛って、卵を真ん中に落とし、200℃で約5分焼く。
お好みで、ガーリックトーストなどを添えて食べる。
トップにスモーク鴨、ローストくるみ、パルメザンチーズ、
ポーチドエッグをのせた、グリーンリーフのサラダです。
卵を氷水に入れる。
水とホワイトビネガー(分量外)を沸騰させ、卵を割り落とす。
3分沸騰させ、冷水にあげる。
バルサミコ酢／オリーブオイル／塩こしょうを混ぜて、ビネグレットソースを作る。
サラダの葉とビネグレットソースを混ぜる。
スライスしたスモーク鴨／くるみ／パルメザンチーズを加える。
トップにポーチドエッグをのせる。
長く愛され続けている、クラシックホットサンドイッチ。
フレッシュミルクから作るホワイトソース、チーズ、ハム、トップには目玉焼きをのせます。
材料
分量
2個
食パン(8枚切り)
4枚
スモークハム
2枚
グリエールチーズ
75g
無塩バター
30g
<ベシャメルソース材料>
牛乳
200ml
無塩バター
20g
小麦粉
20g
グリエールチーズ
30g
塩こしょう
少々
食パンにベシャメルソースを塗る。
スライスしたスモークハムをのせ、真ん中にグリエールチーズをのせたら、別のパンでサンドする。
パンの上にベシャメルソースを塗り、グリエールチーズをのせたら、180℃のオーブンで約10分焼く。
目玉焼きを上にのせる。
バターを鍋で溶かし、小麦粉を加える。その後に牛乳を加え、一緒に沸騰させる。
グリエールチーズを加え、お好みで塩こしょうも加える。
更新情報
2017.02.21
スペイン料理のレシピを追加しました。
食べ応えのあるオムレツパエリア、忙しい朝に手軽なエストレヤド、スペイン風クレームブリュレの3品です。
ぜひご家庭でチャレンジしてみてください。
ニュース一覧に戻る
スペイン版クレームブリュレ。
パリッとしたキャラメルとシナモン風味のカスタードがスペイン風。
ボウルで卵黄／グラニュー糖50g／コーンフラワーを混ぜる。
鍋に牛乳／生クリーム／レモンの皮／シナモンを割り入れ、沸騰する直前まで温める。
2を1に、こしながら入れる。鍋に戻し、弱火でかき混ぜる。
もったりとしてきたら、ボウルに入れ、氷水を当てて冷やす。
冷めたらカスエラにそそぐ。グラニュー糖を適量まぶし、バーナーでキャラメリゼする。
冷蔵庫に入れ粗熱が取れたら完成。
シンプルな組合せが抜群のハーモニー。
目玉焼きを半熟に仕上げるのがポイント。
ポテトフライを用意し、塩をふっておく。
ベーコンを炒め、ポテトフライと合わせる。
オリーブオイルで目玉焼き(半熟)を作る。
2の上に目玉焼きをのせ、黄身をくずしながら食べる。
