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卵がたっぷりとれるデザート。
かぼちゃが体を温め、プルーンで鉄と食物繊維をプラス。
牛乳を70℃くらいに温めておく。
ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加え泡立て器でもったりとするまで混ぜる。
2に小麦粉を入れよく混ぜる。
3に1を少しずつ加え混ぜ、一度こして、鍋に移し加熱する。焦がさないようよく混ぜながら、なめらかにし、取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
かぼちゃを角切りにし、電子レンジで3分加熱する。やわらかくなったら、はちみつを混ぜる。
プルーンを半分くらいの大きさに切る。
5と6を器に盛り、4をかけ、お好みでミントを飾る。
ありそうでなかった卵のリゾット。
ビィータGOLDの美味しさが楽しめます。
材料
分量
2個
米
1/2カップ
タマネギ
1/2個
ニンニク
1/2カケ
生ハム
4枚
ブロッコリー
50g
オリーブオイル
大さじ1/2
粉チーズ
適量
<調味料>
牛乳
1/2カップ
水
1カップ
スープの素
小さじ1
タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。
ブロッコリーを小房に分け、茹でて、細かく切る。
小鍋に<調味料>を入れて、温めておく。
鍋にオリーブオイルとニンニク／タマネギを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして、米を加える。米を焦がさないように炒め、全体に油が回ったら、<調味料>を1/3加える。
かき混ぜながら煮立たせ、水分がなくなりかけたら、残りの<調味料>を何回かに分け、少しずつ加える。
全体で弱火で15分程煮る。
卵を溶きほぐし、6に加え混ぜ、少し火にかけて仕上げる。
7を器に盛り、ブロッコリー／生ハム／粉チーズをかける。
亜鉛豊富な牛肉とビィータGOLDの組合せ。
彩りだけでなく味もグレードアップします。
材料
分量
2個
-塩
少々
-こしょう
少々
牛もも肉薄切り
150g
-塩
少々
-こしょう
少々
-酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
タマネギ
1/2個
パプリカ
1/2個
ピーマン
1個
ニンニク
1カケ
生姜
1/2カケ
サラダ油
大さじ1と1/2
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
<調味料>
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
水
1/2カップ
スープの素
小さじ1/2
卵を溶きほぐし、塩／こしょうを加える。
牛もも肉を3㎝幅に切り、塩／こしょう／酒をふり、片栗粉をもみ込むようにまぶす。
生姜を千切りにする。
パプリカ、ピーマンを乱切りにし、タマネギはくし形切りにしてほぐす。
フライパンに油(小さじ1)を熱し、1を流し入れ、大きないり卵を作り、取り出す。
残りの油で生姜を炒め、香りが出たら2を加える。牛もも肉の色が変わったら、4を加える。
全体に油が回ったら、<調味料>を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、5をいれ炒め合わせる。
とろみのある調味液にビィータGOLDの旨味が凝縮
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにする。
小松菜は塩を加えた熱湯で茹で、水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。
小さめのフライパンや浅い鍋に<調味料>を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加える。
鶏もも肉に8割程度火が通ったら、長ネギを加え、長ネギがしんなりしてきたら、小松菜を加え、溶きほぐした卵を流し入れる。火を弱め、フタをして、半熟状に仕上げる。
器にごはんを盛り、4をのせる。
鉄たっぷりのあさりとの組合せ。
あさりとビィータGOLDの旨味をあますところなく楽しめます。
あさりは、1%の塩水の入ったボウルに入れて、砂抜きをしておく。
みつばを3㎝の長さに切る。
フライパンに、あさりと<調味料>を入れ、フタしをして蒸す。
あさりの殻が開いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵を流し入れ、フタをして火を弱め、みつばを入れる。卵が半熟状になったら器に盛りつける。
ネバネバ食材とビィータGOLDの相性が抜群
卵を80℃くらいのお湯に10分程入れて、温泉卵を作る。
長芋は、皮をむいて包丁の背でたたいて細かくする。万能ネギは小口切りにする。
納豆／しょうゆ／長芋を混ぜ、器に盛る。
3に温泉卵をのせ、万能ネギを添え、白ごまをふる。
簡単に出来て、食欲をそそる一品。
パスタのソースにも使えます。
小鍋に水と卵を入れ、火にかける。沸騰後10分茹で、火を止め、冷水で冷やし、冷めてから殻をむきゆで卵を作る。
アボカドは種をとって、皮をむき、食べやすい大きさにする。
トマトはざく切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
ボウルに、オリーブオイル／ニンニク／塩／こしょう／ライムを搾って混ぜ、トマトを加える。
4にアボカドと、くしがたを半分に切ったゆで卵を混ぜる。
お財布にやさしい食材で作る、
ごはんとよく合うおかず。
材料
分量
4個
豚ひき肉
100g
もやし
1/2袋
ニラ
1/4束
生姜
1/2カケ
サラダ油
大さじ1と1/3
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
<調味料>
豆板醤
小さじ1/2
顆粒中華だし
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
少々
水
1/3カップ
もやしは、時間があれば根をとる。ニラは3㎝の長さに切る。
生姜を千切りにする。
熱したフライパンに油（小さじ2）を入れ、卵を割り入れる。半熟状になったら半分にたたみ、取り出しておく。
フライパンに残りの油を入れ、生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わってきたら、もやし／ニラの順に加えて炒め、全体に油が回ったら、<調味料>を加えて絡めるように炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に3を盛り付け、5をかける。
果物から食物繊維も摂れる簡単フレンチトースト風。
フランスパンは縦半分に切り、4等分にする。
卵を溶きほぐし、牛乳／砂糖を入れよく混ぜる。
2を半分に分け、一方に1を入れて卵液をしみこませておく。
バナナ／キウイを食べやすい大きさに切る。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を薄く焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
5のフライパンに4と残りの卵液を入れて、スクランブルエッグを作る。
5と6を器に盛りつける。
体を温めてくれる一品。
ごはんやうどんを入れても。
ほうれん草を、塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。
かぼちゃを薄めのくし形切りにし、鍋にだしまたは水を入れて、竹串が刺さるくらいまで煮る。
2に食べやすい大きさに切った生揚げを入れ、ひと煮し、米味噌を溶かす。
3にほうれん草を入れ、卵を落とし入れて、弱火で好みの固さに仕上げる。
