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トマト、ハム、チーズ、オリーブ、きゅうりで作る自家製のタブレサラダ（クスクスサラダ）。
トップには、ミモザエッグをのせます。
材料
分量
2個
クスクスの粉
100g
トマト缶
50g
トマト
大1個
タマネギ
40g
きゅうり
1/2本
レモン果汁
1/2個分
オリーブオイル
適量
グリーンオリーブスライス
40g
塩こしょう
少々
ミント
少々
ゆで卵を作る（沸騰後8分であげて、水で冷ます）。白身と黄身を分け、それぞれをこしてパウダー状にする。
クスクス／トマト缶／トマト／刻みタマネギ／角切りきゅうり／レモン果汁を混ぜ合わせ、1時間冷蔵庫で寝かせる。
オリーブ／オリーブオイル／塩こしょう／刻みミントを加え、タブレに仕上げる。
冷蔵庫で寝かせておいたタブレを器に入れる。
その上を、パウダー状にした白身と黄身できれいに覆うようにして盛りつける。
スペインのプリンはとにかく濃厚。
スペイン人そのものなデザートです。
アボカドのまったり感と、半熟黄身のトロリとした食感が面白い一品。
アボカドを縦に2つに割り、種を取り出す。
くぼみに卵を割り入れる。
200℃のオーブンで5分焼く。
上にカットしたベーコンを散らし、オーブンで3分焼く。
塩／黒こしょうで味を整え、オリーブオイルを回しかける。
アンダルシア地方の定番。
フラメンコの衣装のような彩りが鮮やか。
フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したニンニクを入れ香りを出す。
スライスしたタマネギをしんなりするまで炒め、赤パプリカを加える。
湯剥きし、種を取り、ざく切りにしたトマトと、短冊にきった生ハムを加える。
塩／黒こしょう／パプリカパウダーで軽く味をつける。
耐熱皿に入れ、くぼみを作り卵を割り入れる。好みでグリーンピースを散らす。
200℃のオーブンで10分くらい焼く。
体を温めてくれる一品。
ごはんやうどんを入れても。
ほうれん草を、塩を加えた熱湯で茹で、冷水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切る。
かぼちゃを薄めのくし形切りにし、鍋にだしまたは水を入れて、竹串が刺さるくらいまで煮る。
2に食べやすい大きさに切った生揚げを入れ、ひと煮し、米味噌を溶かす。
3にほうれん草を入れ、卵を落とし入れて、弱火で好みの固さに仕上げる。
彩りもきれいなオープンサンド。
卵をパンの上に広げて作ると食べやすくなります。
材料
分量
2個
塩
少々
こしょう
少々
食パン(8枚切り)
2枚
トマト
小1/2個
きゅうり
1/2本
レタス
小2枚
サニーレタス
小2枚
オリーブオイル
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
バジル(お好みで)
2枚
卵を溶きほぐし、塩／こしょうを入れよく混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を流し入れ、弱火にかけ、いり卵を作り取り出しておく。
2が冷めたら、マヨネーズを混ぜ合わせておく。
レタス／サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは薄くスライスする。きゅうりは太めの千切りにする。
パンを軽くトーストし、4を盛り、3をのせる。お好みでバジルを添える。
生クリームを牛乳にし、低脂肪・低カロリーで
食物繊維・ビタミンたっぷりのヘルシーなキッシュ
材料
分量
2個
タマネギ
1/2個
ジャガイモ
小1個
れんこん
100g
ブロッコリー
100g
ミニトマト
4個
ミックスチーズ
50g
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
< 調味料 >
牛乳
1カップ
ナツメグ
少々
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
ボウルに卵を溶きほぐし、<調味料>と合わせてよく混ぜる。
ブロッコリーを小房に分け、塩を加えた熱湯で茹で水気を切る。ミニトマトは半分に切る。
タマネギ、ジャガイモ、れんこんを薄くスライスする。フライパンに油を熱して炒め、塩／こしょうをふり、耐熱皿に広げて敷く。
3に2を彩りよくのせる。
4に1を流し入れ、ミックスチーズをちらす。220℃のオーブンで7〜8分程焼き、250℃で8〜10分程よく焼く。
シーフードとチキンの自家製パエリア。
トップには、生の卵黄をのせます。
フライパンにオリーブオイルを入れて、米／サフランを加えて弱火にかける。
弱火のまま、コンソメスープを少しずつ加える。
鶏肉／豚肉を焼き、2に加える。
イカを加え、一緒に火を通す。
エビ／あさりを加えて、火を通す。
最後に卵を割り、200℃のオーブンで1分焼く。
グリーンベジタブルミックスの上にゆで卵をのせ、
軽い味わいのコンソメスープをかけて。
グリーンピース／そら豆／枝豆を茹でる。
スモークベーコンを小さな角切りにして焼いた後、1と刻んだ青ネギと混ぜ合わせる。
ゆで卵を作る。（沸騰後6分であげて、水で冷ます）
グラスに2を入れ、コンソメスープを注ぐ。
ゆで卵をのせ、青ネギを添える。
ビィータGOLDのクリーミースクランブルエッグ、
タラバガニを柔らかいパンで挟んだホットドッグ。
トップには、いくらとフレッシュデイルを添えます。
パンを真ん中でカットし、バターを塗ってトーストする。
卵をボウルに入れて、塩こしょうをふる。
そのボウルを沸騰したお湯の湯せんにかけ、その熱で卵に火が通るまで混ぜる。
卵に火が通ったら、サワークリームとカニの身を加える。
1にスクランブルエッグを挟み、いくらとデイルをのせる。
